新莊美食『老味噌居酒屋』下班後歡聚小酌好選擇‧新莊深夜食堂－旅人筆記 WeMedia.tw

堅持選用新鮮在地、當令與當季食材，並以最大保留食物原味的方式料理，新莊人的深夜食堂『老味噌居酒屋』。也是一家有著道地日式裝潢、香淳美酒與療癒人心美味料理的居酒屋。

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⛳ 『老味噌居酒屋(新莊店)』

📌 Add：新北市新莊區中正路231號【近捷運新莊站】

📞 Tel：02-2998-0176

🕛 Business time：Sunday to Saturday:18:00- 0130

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旅人筆記(K & Vicky)（@wemedia.tw）分享的貼文於 PST 2020 年 1月月 18 日上午 3:01 張貼

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◆ 一開店就客滿 | 假日記得一定要先訂位
◆ 老味噌居酒屋 | 菜單 Menu
◆ 老味噌居酒屋 | 店家資訊
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『老味噌居酒屋(新莊店)』一家有著濃厚日式風味的居酒屋，店址位於新莊中正路上的它，遴近捷運新莊站交通甚為便利！因為店主人對新鮮食材與堅持不使用過多調味的料理方式，讓『老味噌居酒屋』除了是眾多喜愛於下班後與三五好友相聚小酌的放鬆之地外，更是許多在地小家庭，全家共享美味晚餐的日料餐廳。

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◆ 一開店就客滿 | 假日記得一定要先訂位

『老味噌居酒屋』提供的料理種料多元，除了居酒屋常見由牛、豬、雞肉等所製作而成的數十種串燒、烤物料理外；海鮮、蔬菜、炸物、沙拉與湯品等，更因為店主人對於新鮮食材的堅持與要求，道道都是深受饕客所喜愛。

📸 點完餐的等候時間，店家會先提供招待的小菜。今天的小菜是來到居酒屋不可少的~毛豆夾，簡單調味，吃的出毛豆的香甜味。

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◆ 老味噌居酒屋 | 菜單 Menu

📸明太子雞肉串

微鹹微甜而不膩的明太子，加上軟嫩多汁的雞肉串，搭配起來的口感層次非常豐富，也是一道老少咸宜的美味料理。

📸 照燒起司香菇

鮮美香菇刷上了甜鹹交織的照燒醬，即使是燒烤後的香菇本身依非常多汁，咬下香菇時能夠感受到湯汁立即於口中擴散。覆蓋在香菇上融化的起司，與照燒醬很是搭配，很具口感與層次的料理。

📸 鮭魚卵炒飯

鮭魚卵炒飯帶著清爽口感，乾鬆並且粒粒分明的炒飯上，加上了晶螢剔透的鮭魚卵作搭配。加入洋蔥拌炒的炒飯，大大的解了炒飯的油膩感，店員表示這道炒飯很受歡迎，尤其是有帶小朋友一同用餐的小家庭，炒飯吃的飽又吃得巧！是大家都喜愛的餐點之一。

📸 醬燒牛五花

以醬燒方式呈現的牛五花，燒烤後仍很具有厚度，每一片都帶有豐富的油脂，烤過後肉質依然鮮嫩多汁，入口立即充滿牛肉香與油脂香。

📸 玫瑰鴨胸

鴨胸料理較少出現在居酒屋的菜單中，特別的是『老味噌居酒屋』將其以燒烤串燒的方式呈現。燒烤的料理方式讓鴨胸帶著牛肉的口感，玫瑰鴨胸燒烤到表層酥脆，內層的肉質依然軟嫩並帶有肉汁，並帶著炙燒料理的獨特炭香氣味。

📸 鹽烤雞腿蔥段

炙烤後的雞皮帶著微微酥脆的口感，內層的雞肉帶著飽滿肉汁與脂香。口嚐時可將雞肉與蔥段一同入口，即可以吃到雞肉軟嫩多汁的口感，也可感受烤蔥段的香氣，是一道會另人一串接一串停不了口的串燒料理。

📸 午仔魚一夜干

一夜干可以說是我在居酒屋必點的一道料理，它也是最好的下酒菜。『老味噌居酒屋』的午仔魚一夜干魚身外層乾，但內層則濕潤富有彈性，經風乾熟成後的午仔魚，魚肉香味更濃郁、味道也更深沉淳厚。

📸 鹽烤燒鳥軟骨

『老味噌居酒屋』使用來自雞身上特殊部位的軟骨，燒烤後的燒鳥軟骨口感Q脆，入口香氣十足迷人。很有口感的一道料理，蠻適合搭酒品嚐^^

📸 牛小排

油脂分布均勻的牛小排，造就了它天生就適合製作為燒烤料理，也是它美味的關鍵！燒烤後依然軟嫩的牛小排，一入口肉汁與油脂立即在佈滿口中。

📸 雞軟骨

取自雞胸骨前端尖三角部位的雞軟骨，很適合鹽烤或酥炸的方式料理。『老味噌居酒屋』的雞軟骨骨邊還有帶有一些骨邊肉，入口是有肉也有軟骨的口感，慢慢咀嚼時可同時感受雞肉的軟嫩與軟骨的脆，一道點擊率相當高的酒食小點。

📸 日式麻糬燒 NT $90

現在打卡就送這道甜點~日式麻糬燒，很特別的外脆內軟口感，沾附了滿滿煉乳與加花生粉的麻糬燒，好看也好吃。

『老味噌居酒屋』即是居酒屋店內當然少不了酒品的供應，除了居酒屋常見的啤酒與清酒等系列酒品外，亦提供水蜜桃酒、梅酒、茶酒…等利口酒系酒品與燒酎。而如果是不喝酒的大小朋友，也有沙瓦與軟性飲料可選。

📸 梅酒

梅酒是我很多到居酒屋小酌的朋友喜歡的酒品，除了它有著酸酸甜甜的口感與獨特清香外，酒精濃度也不會過高，梅酒對於不常喝酒的人也頗能接受。店家倒了7~8分滿，很大方的店家。

📸 可爾必思

顏色多變、口味酸甜的可爾必思，始終是不喝酒人們來到居酒屋的首選飲品，深受大人、小孩的喜愛。

『老味噌居酒屋』酒與居酒屋料理兼俱的新莊人食堂，店內空間寬敝，桌間間距不過近、不擁擠，座位除了有開放式座位區可選擇外，如果是一個人前來，亦可選擇板前座位。無論你是帶家人共享歡樂的晚餐時刻，或想在一日繁忙工作之後，一個人享受片刻的孤獨靜心用餐、小酌或與三五好友相約至居酒屋，感受輕鬆氛圍，儘情談心與小酌，忘卻一日工作上的疲累與城市喧囂，這裡都是你的好選擇。