秋楓葉落,「旅人」心上秋意濃,冬の滋味,鍋料理。雅致中式裝潢用餐空間,佐以經典美味的鍋物。「饕鍋」酸菜白肉鍋、養身麻辣鍋,以自家手法手工醃製酸菜,將新鮮大白菜浸入高粱酒,再獨家增添辣椒、蒜頭、老滷汁等川味辛香料,最後再進行天然發酵與風乾,白菜吃起來爽脆、酸而不嗆,入口溫潤回甘,爽口不膩的滋味令人食慾大開。

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今天品嘗的是鴛鴦鍋鍋底(酸菜白肉鍋、西紅柿辣鍋)

不同於一般酸菜鍋給人的酸嗆刺口的感受,「饕鍋」的自製酸白菜,酸中帶著大白菜的甜潤,結合眾多香料而成的多層次豐富酸味,回甘、不嗆鼻,讓下鍋涮煮的食材更多了清爽酸甜的好滋味。

西紅柿辣鍋,顏色雖然通紅,但味香入口麻而不死辣,煮出的鍋物仍保有食材的原味。

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頂級霜降牛肉 NT $490,油花分布相當均勻,油脂豐厚,肉質鮮嫩

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招牌三層肉 NT $350,這道是到饕鍋必點的明星肉品,店家將精選三層肉先經過了熟成與調味的處理,上桌時已經是約八、九分的熟度,只要下鍋涮煮約五秒即可食用。入口即化的三層肉,香而不膩的口感令人驚艷。

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綜合餃類 NT $150、綜合丸類 NT $150(使用的是新竹「進益摃丸」)

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藥膳牛肚、牛肚雙拼

是身兼主廚的老闆一手包辦,都是自個兒的獨家口味,餐點都是紮實又新鮮。這份牛肚、牛筋雙拼,也是費工耗時的將食材處理的乾淨美味,再用多種藥膳燜燉、熬煮,入口香濃入味,唇齒留香。

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綜合菇類 NT $180,有金針菇、杏鮑菇、美白菇、鴻禧菇、鮮香菇…等。

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菜盤、小菜

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秋楓葉落,旅人心上秋意濃,冬の滋味,鍋料理。好客的「饕鍋」在每客人一上座時,隨即奉上一壺來自南投的新鮮茶葉,為等候的顧客事先暖胃解渴。除外,還另外送上精緻小菜先行開胃,餐後亦招待自製甜品;每個小細節的重視,都是【饕鍋】對顧客的用心呈現,致力於讓饕客們吃的津津有味,享受著絕無僅有的「酸菜白肉鍋」滋味與「麻辣」饗宴,賦予火鍋全新定義與饗宴。

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「饕鍋」的店主人,是移民澳洲回歸的老饕老闆權哥,秉持著對美食的熱愛與專精,嚴選頂級食材、特選藥材熬煮獨特藥膳鍋底,兼具養生與美味。

招牌「酸菜白肉鍋」是「饕鍋」以自家手法手工醃製酸菜。「御品大汗麻辣鍋」以大量中藥材和枸杞熬煮湯底、釋放精華,濃濃藥膳味撲鼻,滋味卻是溫和回甘不膩口,剛剛好的辣度令人回味無窮。

「饕鍋」使用大量藥膳熬製湯底,打造出香味十足且夠味、不油膩的湯底,降低負擔,帶給饕客們截然不同的火鍋饗宴,增添味蕾趣味。

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Add.:台北市大安區復興南路一段269號2樓(捷運大安站6號出口)

Tel.:02-2754-2388

OPEN HOURS:Monday to Friday, 18:00-01:00;Saturday to Sunday, 11:30-14:30、18:00~01:00


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  • 小可愛
  • 謝謝分享,推推!
  • THX

    旅人 於 2015/12/05 23:20 回覆

  • 大元
  • 酸白菜鍋夠味嗎?
  • 超夠味哦!推推!

    旅人 於 2015/12/05 23:21 回覆

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