韓國首爾龍山必吃的巨大版海鮮火鍋，現在不用出國，在新竹也能吃的到。「韓蚌蚌海鮮研究院」暨新北市新莊創始店一開幕就造成排隊人潮，今年插旗新竹開二號店囉！喜愛海鮮料理也喜歡韓食的店主人，一次將兩種所愛結合於「韓蚌蚌海鮮研究院」，取經韓國帶回當地排隊美食巨大版海鮮貝殼火鍋，並引進各式韓國地道的火鍋食材、調料，復刻韓國首爾龍山必吃排隊人氣美食。(飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒。)

不必飛韓國也能吃到巨大版海鮮火鍋「韓蚌蚌海鮮研究院新竹店」韓國首爾龍山必吃人氣美食

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⛳ 『韓蚌蚌海鮮研究院 해산물 연구소（新竹經國店）』

📌 Add：新竹市北區經國路二段15號

📞 Tel：03-531-0357

🕛 Open hours：From Tuesday to Friday: 17:00 - 23:30；From Saturday to Sunday: 12:00 - 14:00, 17:00 –24:00(Closed Monday)

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旅人筆記(K & Vicky)（@wemedia.tw）分享的貼文於 PDT 2020 年 10月月 11 日上午 5:05 張貼

◆ 一開店就客滿 | 假日記得先訂位

「韓蚌蚌海鮮研究院」超霸氣的巨大版海鮮貝殼火鍋，店家在幾乎佔據整張桌子的超大蒸鍋中，放進了多種火鍋配料、蔬菜、菇類、豆腐與大量的貝類、海鮮，如牛奶貝、蛤蜊、扇貝、淡菜、鮮蝦、小卷、龍蝦、透抽、帶殼生蠔、等…，並以韓式傳統大醬湯為基底烹煮，匯聚成海味十足又香氣四溢的美味鍋物。口感鮮甜的海鮮大口吃帶勁又過癮，再配上韓國進口燒酒與飲料，免出國就能吃到正宗韓國美食、大口吃海鮮，怎麼能錯過！(飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒。)

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📸 韓式風味海鮮貝殼火鍋 Korean Sauce Sea Food Hot Pot

來自韓國的超大海鮮蒸鍋佔據了整個桌子，蒸籠裡面裝了滿滿的海鮮、火鍋配料超霸氣。「韓蚌蚌海鮮研究院」的海鮮火鍋以韓式傳統大醬湯為基底，加入多種火鍋配料、蔬菜、菇類、豆腐與大量的貝類、海鮮，如牛奶貝、蛤蜊、扇貝、淡菜、泰國蝦、透抽、龍蝦、鮮蚵…等，匯聚成海味十足又香氣四溢的美味鍋物。(飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒。)

📸 香煎熟成骰子牛 Beef Cubes

熟成的骰子牛肉口感軟嫩，但請忍住別一端上桌就吃完，我覺得下鍋煮以後口感更佳，並不會因為煎過後又下鍋煮而變的過老、過柴，卻反而更加軟嫩，相信牙口不好的朋友也能開心品嚐。

📸 醬燒豬五花 Pork Belly

豬五花所使用的是冷藏肉，端上桌時的熟度約在7分熟，豬肉就一定要放到鍋裡中煮熟後再品嚐。豬五花在煎煮過程中，已逼出了些油脂，當再放入鍋中煮過後，即使是肥肉的部位也不會有太多的油膩感。

📸 韓式道地特色綜合火鍋料 Korean Mix Hot Pot Ingredients

喜歡吃火鍋料的朋友，可以加點這韓國特色火鍋料嚐嚐，口感與關東煮頗為接近。

📸 人蔘雞 Ginseng Chicken Soup

人蔘雞不能上桌後直接品嚐唷！是要放到大蒸鍋內煮的。我們在吃完鍋中大約的海鮮時，才把人蔘雞倒入鍋中。人蔘雞入鍋中滾煮後，就立即聞到濃郁的香氣，人蔘雞的味道並沒有走味香氣仍然迷人，原來人蔘雞湯融合在大醬湯裡，還挺搭的呢。人蔘雞肉本身就燉煮的很爛，骨肉很容易就分離，裡面塞滿了吸飽湯汁的糯米，吃完後特別有飽足感。