現點現剪『不吃不可鹹水雞』Q彈雞肉/冰涼小菜... 夏日必嚐 @ 旅人筆記 WeMedia.tw

鹹水雞是經典的台灣小吃之一，雞肉白煮、加入鹹水醬汁與胡椒粉，再配上清爽的時蔬配菜…，簡單的味道，卻另所有嚐過的人難忘。不論是當點心、下酒菜或宵夜，都非常適合。『不吃不可鹹水雞』有很乾淨的攤車，所有的食材都存放玻璃櫥櫃中，客人可以隔著玻璃櫥櫃點餐，保鮮又衛生。

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旅人筆記(K & Vicky)（@wemedia.tw）分享的貼文於 PDT 2020 年 7月月 11 日上午 1:09 張貼

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⛳ 『不吃不可鹹水雞(新北市-蘆洲民族店)』

📌 Add：新北市蘆洲區民族路156號【近台北捷運徐匯中學站、新北市區公車玉清宮站】

📞 Tel：0903-151-167

🕛 Open hours：From Sunday to Thrusday 17:00-23:30, Friday to Saturday: 16:30- 24:00（Closed Wednesday）

看著『不吃不可鹹水雞』的菜單，先點了一套大套餐，有一隻雞、三種內臟及三種時蔬可選，超划算！

📸 大套餐 NT $270

⭕ 全雞*1

⭕ 內臟類*3

⭕ 當季時蔬 *3

『不吃不可鹹水雞』吃的是現點現剪的即時滋味，一邊看著櫥櫃中各種冰涼的雞肉、配菜點餐，耳邊會同時傳來一陣陣窸窸窣窣的剪刀去除雞骨與剪蔬菜聲音。老闆一陣手起菜落的剪剪剪後，再加入調料、湯汁等為鹹水雞調味，一翻一拌清爽又刷嘴的美味立即完成。

鹹水雞用的是雞齡較大的蛋雞，用鹽水燙煮過後，再經冷卻讓雞皮收縮緊實，產生鹹水雞特別的口感與風味。『不吃不可鹹水雞』有全雞、半雞可選外，也貼心的提供雞腿、雞翅等部位供選擇，加上適中的調味後，讓雞肉吃起來的口感爽脆中帶有咬勁，並且不會覺的乾柴。

『不吃不可鹹水雞』也提供多種內臟部位，雞腸、雞皮、雞心、雞冠、雞蛋、雞胗、雞脖子、雞屁股….等，看起來每種都好吃，而且每項都衹要20元，喜歡雞內臟的朋友別錯過。

今年的夏天實在是太熱了，站在鹹水雞的攤位前，很難不被玻璃櫥櫃中，顏色翠綠又繽紛的冰涼時蔬所吸引，受不了誘惑的我，又加點了當季蔬菜五樣($80元)。『不吃不可鹹水雞』的時蔬種類實在很多，小黃瓜、高麗菜、山苦瓜、芹菜、花椰菜、水蓮、青椒、蓮藕、筊白筍、筍片、龍鬚菜、香菇、綠海草、金針菇、秋葵、杏鮑菇、紅蘿蔔、木耳、玉米筍、四季豆…等。