Item: Corner Bakery 63國賓麵包房
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Author: 旅人

吐司控們看過來！前陣子日本吹起的生吐司風潮，讓許多國人到日本必買必吃。現在來一趟『Corner Bakery63 國賓麵包房』就能品嚐到跟日本一樣美味，質地非常蓬鬆軟嫩又有彈性，主打天然與無添加的搶手生吐司。

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⛳ 『Corner Bakery63 國賓麵包房』

📌 Add：台北市中山區中山北路二段63號(台北國賓大飯店1樓)【近台北捷運雙連站】

📞 Tel：02-2100-2100 # 2856

🕛 Business time：From Sunday to Saturday: 11:00 -19:00

生吐司產品的發想，原自於麵包師發現日本老人不喜歡食用偏硬口感的吐司邊部位，並經常將其丟棄，而開發了這種連吐司邊都能為老人所接受的吐司麵包，同時也想藉此減少了食物(吐司邊)的浪費。生吐司與一般常見的吐司相較，整顆吐司的口感相較於一般吐司質地更加鬆軟，吐司邊比例較少也較柔軟，就連吐司邊都很好入口。

『Corner Bakery63 國賓麵包房』從材料的嚴選、獨家比例的配方、到製程上的鑽研，甚至攪拌方式跟準確拿捏的烘烤時間，都是其「抹茶紅豆生吐司」的美味關鍵。『Corner Bakery63 國賓麵包房』楊千毅主廚經過不斷的嘗試，特別研製出連吐司皮都濕潤細緻的配方，並克服抺茶的鹼性會破壞筋性成形的特性，調製黃金比例的配方，烘烤出「抹茶紅豆生吐司」。

📸 抹茶紅豆生吐司(抹茶紅豆生角食)

每一條國賓的「抹茶紅豆生吐司」🍞製成需花費72小時，主廚選用抹茶故鄉京都宇治出產的頂級抹茶粉，並以口感紮實的國寶級萬丹紅豆作為內餡，每天下午2點上架，每日限量24條🍞，每次上架就迅速完售的戲碼天天都在『Corner Bakery63 國賓麵包房』上演。「抹茶紅豆生吐司」質地鬆軟細緻而內部並富有彈性，入口感覺連吐司皮都濕潤細緻，咀嚼時會散發回甘的抹茶香氣，內餡顆顆飽滿碩大的紅豆帶有綿密口感，也恰巧中和了抹茶尾韻的微苦滋味，有著讓人沉醉的好滋味。

📸 肉桂捲

香氣濃郁甜味感厚重的「肉桂捲」是眾多熱愛美系食物者的最懷念的滋味之一，肉桂捲濃郁的肉桂香氣搭配甜蜜翻糖，搭配一杯同樣香濃的熱咖啡是最完美的搭配。

📸 椰香三重奏

外表質樸的「椰香三重奏」，撥開後內餡是香氣四溢的椰絲與綿密奶酥，以及風味十足的葡萄乾點綴其中並增加口感。

📸 明太子法國

將傳統法國麵包先塗上帶有滿滿細顆粒口感的明太子醬，再送入烤箱烘烤，日式與西式混搭的美味麵包，擁有外脆內軟口感，一口咬下時舌尖上立即感受滿滿海洋滋味。

『Corner Bakery63 國賓麵包房』的生吐司因其菌種培養耗時，因此要做出完美的生吐司從頭到尾需花費3天時間。嚴選食材的製作的「抹茶紅豆生吐司」入口時抺茶香氣迴繞於口中，吐司濕潤度恰到好處，一切的香氣與口感彷彿都經過縝密的計算，而經咀嚼到最後麵粉的淡淡小麥香則替生吐司做出了完美、有深度的收尾。每日限量24條的美味「抹茶紅豆生吐司」，有機會的話別錯過！