單純食材製作最深沉美味『湘香小魚乾辣椒』讓煮菜作飯變的超簡單.‧網購宅配美食 @ 旅人筆記 WeMedia.tw

『湘香小魚乾辣椒』系列產品，所使用的都是很單純的材料，也沒有填加過多的香料，或其他添加物，除了干貝、小魚干、小卷、黃豆、豇豆等主角外，配料與調味所用的就是單純的菜脯、紅蔥頭、蒜、花椒、辣椒、八角、蔥、植物油、鹽、糖與植物油等，沒有填加過多的香料或添加物。如此簡單的材料，卻道道蘊含深沉滋味。

平常就無辣不歡的我，這嚐試了『湘香小魚乾辣椒』六種產品，這些都是開罐後即能立即品嚐，當配菜、小菜很方便又下飯的產品。而對於偶而才開伙的朋友，更可以在家中常備這些產品，可以讓燒菜變的更方便，也讓味道、口感更加多元。加入炒飯中拌炒、炒菜時加入當成調料、蒸魚或煮湯時加入即可，也能立即省去準備其他油、鹽、醬料。

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⛳『湘香小魚乾辣椒』、『湘香牌』

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旅人筆記(K & Vicky)（@wemedia.tw）分享的貼文於 PDT 2020 年 3月月 8 日上午 4:31 張貼

📸 香辣小魚辣椒 Spicy Dried Fish NT $250

小魚乾很有嚼勁，不論是拌飯、拌麵吃都很開胃，不過如果是不很嗜辣的朋友請小心品嚐，『湘香牌』香辣小魚辣椒辣的後徑很強喔。玻璃瓶包裝的香辣小魚辣椒，不需開罐就看到了裝了滿滿的小魚乾與辣椒，炒得油亮油亮的小魚乾，一打開時一股香麻味伴著小魚干的海味撲鼻而來，光是用聞的就很下飯。

📸 干貝醬 XO Sauce NT $350

大方又大器的店家，『湘香牌』干貝醬一打開就看的到一顆顆完整的干貝。味道鮮中帶辣的干貝醬，除了主角干貝與小魚乾外，還加入了菜脯、紅蔥頭、花椒、辣椒…等，其中的菜脯更為干貝醬增加了些脆口口感，我很喜歡這樣的搭配。不論是當成沾醬品嚐、當拌醬與飯麵搭配，或是炒菜時加入都很合適。

一舀『湘香牌』干貝醬，一股辣香、麻香味夾雜著鮮香撲鼻而來。入口可以立即感受到小魚乾的鹹香與些許咬勁，再加上干貝，彷彿滿口都是海味鮮香。干貝和小魚乾都軟硬適中，不會咬不動。製作過程的拌炒，提升了干貝醬辣香與麻香，也讓干貝醬香氣四溢，但卻不埯蓋海產的香味，更將鮮活海產之味彷彿被封存了下來。

📸 酸豆子 Sour Cowpea NT $200

嚐過酸豆子後，會讓人難忘與想念那股清香。大家可能常吃醃白菜，醃蘿蔔…等醃菜，但其實酸豆角也很爽口開胃。『湘香牌』酸豆子加了辣椒調味，讓人吃過後念念不忘。醃漬的自然酸味，可做為拌料，伴麵或佐飯，都是很棒的開胃菜。如果加上肉末下鍋一起拌炒，一定是一道白飯殺手，無誤！酸豆子在酸辣中沁出了甘美的滋味，這是經過發酵所獨有，也是經時間醞釀出的深沉味道，家中的冰箱中一定要常備一罐，冷藏起來冰冰涼涼、酸酸辣辣的滋味，也是隨時可以取來下飯的好物。

📸 五香辣黃豆 Spiced Spicy Soybean NT $200

辣黃豆入口是很細綿鬆軟的口感，偏鹹一點點的調味，很適合拌麵、拌飯或在炒菜時加入拌炒。味道醇厚的黃豆與辣味相互交融，香辣開胃很下飯越吃越香，感覺比吃肉都過癮。五香辣黃豆可當小菜佐餐吃，也可用於蒸、蘸、燜、炒、拌、燉…等各種烹調方式，也是居家、旅游的最佳的方便食品。

📸 檸檬香菜辣椒 Presevered Pepper with Cilantro NT $200

用最簡單的調味與配料，就可以品嚐一罐好辣椒真正的香辣滋味！如果你愛辣椒，但卻是不愛蒜頭、不愛小魚乾、不愛蝦米、不愛辣渣也不愛菜脯…等，那你可以試試這道檸檬香菜辣椒。香菜、辣椒的簡單組合，卻有著美味的滋味！辣椒與香菜、紅與綠的組合，除了顏色特別的誘人外，噴火的程度也實在很兇猛，不敢吃辣的朋友，請務必小心服用哦^^

📸 香辣榨菜小卷 Cuttlefish with Presevered Vegetables NT $250

我喜歡這道香辣榨菜小卷的香辣勁道，小卷入口像是帶了濕度的魷魚絲，是有咬勁的口感，愛辣又喜愛有嚼感的朋友一定要試試！一嚐它香辣又美味的程度，很容易讓人立即想來上一碗白飯或熱湯麵。如果是嗜辣的朋友，也可將這道香辣榨菜小卷當成品酩時的小點或零食品嚐，它也是很不錯的一道下酒菜。香辣榨菜小卷的調味香辣又開胃，辣味不嗆鼻反而帶點溫順，好吃又方便。