『良金牧場』專注飼牛專業，發揮牛肉美味，是金門唯一從經營牧場養牛到送上餐桌，一條龍式由飼牛、育牛，自設肉品加工廠，生產牛肉乾、各式調理包、牛油手工皂…等，並直接經營伴手禮及牛肉麵門市的專業經營者。
-
『良金牧場』養牛起緣於「解決金門酒廠每日釀造高梁酒，所產生的大量酒糟而生的產業」。約在民國七十幾年時的金門酒廠廠長，將酒廠轉向企業化、現代化經營，並將窖藏囤積的「陳年高梁」推廣至全台，並的使金門酒廠的業績一躍而上。但伴隨高梁酒銷量上升，釀酒產生的高粱酒糟，也由原本的每日30噸，變成40噸、60噸…，遠遠超出金門當地能消化的食品廢棄物總量。金門縣政府和農委會為了解決日益增加的高粱酒糟，會便找出一個就地消化酒糟的方法〝鼓勵農民養牛〞，這即是『良金牧場』投入養牛事業的開始。
-
『良金牧場』今日所飼養的每一頭牛，其每日所需的飼糧中，約有80%是金門酒廠的高粱酒糟，另外再輔以牧場四周種植的牧草進行飼育。而養育牛隻產生的牛糞再經過固液分離後，固體會發酵成有機肥，廢水也會回收使用於灌溉種植的牧草。原來，養牛可以不是製造問題，而是解決問題的產業。
-
『良金牧場』所生產的優質金門酒糟牛肉切面，有著深紅艷麗色澤與雪花般的潔白油花，口感與香味皆令人吃過難忘。同時，金門酒糟牛因牛隻生長在環境純淨的島上、食用高粱酒酒糟及島上豐美牧草，肉質中多了些許溫潤滑順，油花分布也均勻，肉質Q彈順口、口感極佳。
-
『良金牧場（鮮涮酒糟牛肉(麵）』推薦給喜愛品嚐牛肉麵或麵食的朋友，在這裡你除了能品嚐到美味的牛肉麵外，也能感受到店家由育牛一路至餐桌的用心，有機會來到金門時記得造訪品嚐一碗鮮沖金門酒糟牛肉麵，一種吃過後深刻於記憶的味道。
-
🔎 到我的IG(wemedia.tw)，可看更多照片！✌
⛳ 『良金牧場（鮮涮酒糟牛肉麵）貞節牌坊店』
📌 Add：金門縣金城鎮莒光路一段36號
📞 Tel：08-232-4080
🕛 Business time：Sunday to Saturday:10:30-20:00
-
-
🔎 到我的IG(wemedia.tw)，可看更多照片！✌
⛳ 『良金牧場（鮮涮酒糟牛肉麵）貞節牌坊店』
📌 Add：金門縣金城鎮莒光路一段36號
📞 Tel：08-232-4080
🕛 Business time：Sunday to Saturday:10:30-20:00
-
留言列表
