曾經有台中的餐廳使用超過1公尺直徑的大蒸籠,放進各種海鮮還有港點💕。現在新北市已有餐廳打破紀錄,製作近2公尺巨型蒸籠,可放入約30種食材,一次進行料理,並標榜為全海鮮料理😋

 

 

 

 

 

 

 

 

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『御廚巨籠宴』每桌雖要價不斐,超過萬元。但仔細看菜色內容,每一面都有驚喜,也頗為超值。食材包含有竹蚶、螃蟹🦀、生蠔、小管🦑、淡菜、旭蟹🦀、大蛤蜊🐚、大草蝦🦐、海王螺🐚、魚🐟料理…等,滿滿的海鮮料理。

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『御廚巨籠宴』用餐時,一開始店家會將生的海鮮食材擺好,並在約15~20分鐘內蒸熟,這算是對主廚的食材處理與選擇,以及蒸籠設計上最大的挑戰💕。因為不同的食材,對烹調時間要求會有不同的要求。烹調的時間不足會煮不熟,但如果煮的太久了,又會失去海鮮應有的鮮甜與口感😋。這巨籠宴,除了比拼食材外、比大氣、比噱頭之外,也考驗主廚的真功夫💪🏻

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巨籠宴目前有兩種規格(價格)可供選擇:

每桌$26,800,一桌可服務20位客人。

每桌$16,800,一桌可服務10位客人。

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⛳ 御廚巨籠宴 Royal Restaurant

📌 Add:新北市土城區中華路一段208號【近捷運海山站1號出口】

📞 Tel02-2262-2722

🕛 Open hoursFrom Monday to Sunday11:00 a.m. -14:00 p.m.; 17:30 p.m. -21:00 p.m.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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⛳ 御廚巨籠宴 Royal Restaurant

📌 Add:新北市土城區中華路一段208號【近捷運海山站1號出口】

📞 Tel02-2262-2722

🕛 Open hoursFrom Monday to Sunday11:00 a.m. -14:00 p.m.; 17:30 p.m. -21:00 p.m.

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