曾經有台中的餐廳使用超過1公尺直徑的大蒸籠，放進各種海鮮還有港點💕。現在新北市已有餐廳打破紀錄，製作近2公尺巨型蒸籠，可放入約30種食材，一次進行料理，並標榜為全海鮮料理😋。
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『御廚巨籠宴』每桌雖要價不斐，超過萬元。但仔細看菜色內容，每一面都有驚喜，也頗為超值。食材包含有竹蚶、螃蟹🦀、生蠔、小管🦑、淡菜、旭蟹🦀、大蛤蜊🐚、大草蝦🦐、海王螺🐚、魚🐟料理…等，滿滿的海鮮料理。
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『御廚巨籠宴』用餐時，一開始店家會將生的海鮮食材擺好，並在約15~20分鐘內蒸熟，這算是對主廚的食材處理與選擇，以及蒸籠設計上最大的挑戰💕。因為不同的食材，對烹調時間要求會有不同的要求。烹調的時間不足會煮不熟，但如果煮的太久了，又會失去海鮮應有的鮮甜與口感😋。這巨籠宴，除了比拼食材外、比大氣、比噱頭之外，也考驗主廚的真功夫💪🏻。
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巨籠宴目前有兩種規格(價格)可供選擇：
每桌$26,800，一桌可服務20位客人。
每桌$16,800，一桌可服務10位客人。
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⛳ 御廚巨籠宴 Royal Restaurant：
📌 Add：新北市土城區中華路一段208號【近捷運海山站1號出口】
📞 Tel：02-2262-2722
🕛 Open hours：From Monday to Sunday：11:00 a.m. -14:00 p.m.; 17:30 p.m. -21:00 p.m.
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⛳ 御廚巨籠宴 Royal Restaurant：
📌 Add：新北市土城區中華路一段208號【近捷運海山站1號出口】
📞 Tel：02-2262-2722
🕛 Open hours：From Monday to Sunday：11:00 a.m. -14:00 p.m.; 17:30 p.m. -21:00 p.m.
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