『丁古牛肉麵』由一群帶著傻勁的年輕人，以不計成本的理念努力向前，只為讓每位到訪的朋友，都能由味自慢的牛肉麵中嚐到「家的溫度」。店中以牛肉麵及餃子為主要餐點，另外也很貼心的提供數種不含牛肉的伴麵，方便不吃牛肉的朋友。
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⛳ 『丁古牛肉麵』(Beef Noodles Shop)
📌 Add：新北市新莊區中港路372號【台北捷運幸福站】
📞 Tel：02-2277-9290
🕛 Open hours：Wednesday to Sunday: 11:30- 14:30, 17:00-20:00(週一固定店休，其餘特休由店家每月公告)
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『丁古牛肉麵』位於遴近北捷幸福站的新莊中港路上，以4人桌為主，排列組合的用餐空間並不特別大，但顯的明亮利落。來訪的顧客就座後劃單點餐、送單給店家、到醬料區調配裝自已喜愛的醬料、夾酸菜，一旁冰箱裏的小菜可以自己拿，結帳時再告訴店家即可，完全一派的簡單與利落。
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『丁古牛肉麵』簡單利落的風格，也可由很有條理的點菜單中實際感受！顧客自行由點菜單中勾選喜愛的麵食後，可一併選擇份量(大、小碗)？決定是否加蔥？決定是否加香菜？是否加牛肉？是否加溏心蛋？最後再選擇自已喜愛的麵條樣式(寬拉麵、圓拉麵、白拉麵)。想品嚐水餃的朋友，則有韭菜水餃、高麗菜水餃及炸水餃…可選！很喜歡這張菜單^^店家與顧客幾乎不需任何溝通，即能瞭解並提供顧客所需，很直接卻也很用心！
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| 『丁古牛肉麵』菜單 |
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到訪『丁古牛肉麵』除了點碗牛肉麵，品嚐選自不同牛肉部位(牛腱心、牛肋)，並趁熱啜飲以牛大骨為基底熬煮的濃郁湯頭外，更別忘了試試這裡的手工水餃。店家以新鮮溫豬肉、高麗菜、韭菜每日現包的手工水餃，可水煮也有炸水餃口味！『丁古牛肉麵』的水餃粒粒飽滿紮實，大口咬下時肉汁漫流，很令人滿足（小心水餃噴汁燙口，請慎嚐！）。
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📸 牛肉拉麵(小，白麵) NT $130
牛肉拉麵的湯頭是帶微辣的香醇口感，會讓人一口口停不下手。這碗我選了店家推薦較能吸附湯汁的白拉麵麵條，吸附了牛肉湯的麵條，口感滑溜順口。牛肉拉麵所使的是牛腱心部位，燉煮入味的牛腱心口感軟嫩很容易咀嚼，這是一碗牛肉、麵條與牛肉湯完美結合的牛肉麵，值得嚐嚐。
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📸 乾柴烈火麵 (小，圓拉麵) NT $40
這道乾柴烈火麵我選擇了圓拉麵麵條，口感Q彈的麵條、微微麻口的調味，越嚼越香的口感令人驚喜，更會讓人忍不住一口接一口品嚐。
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📸 鬥炙牛肋拉麵(小，寬麵) NT $210
牛肋(牛腩)部位的牛肉油花比牛腱豐富，咀嚼時油花感覺更能帶出牛肉的肉香，口感也較帶嚼勁。我選擇了寬拉麵搭配這碗鬥炙牛肋拉麵，鬥炙系列是辣口味的牛肉麵，吸飽辣味牛肉湯汁的寬拉麵，口感紮實有彈性也有嚼勁，敢吃辣的朋友應該都會喜愛這道。
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📸 手工水餃(綜合) NT $65
綜合水餃是高麗菜、韭菜各半的口味，使用溫體豬肉手作的水餃皮薄餡多並粒粒飽滿，高麗菜水餃口感爽脆清甜、韭菜水餃韭香味濃郁，一口咬下時水餃內餡的湯汁，會立即汨汨流出，很棒的手工水餃，吃過後會令人想念的味道。
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📸 炸水餃(韭菜) NT $60
炸到金黃酥脆的薄皮韭菜水餃，搭配蜂蜜介末口味沾醬的完美組合。一口咬下時外層酥脆、內層軟嫩的口感，口感層次豐富。蜂蜜介末醬淡化了不少韭菜的氣味，平時不喜歡韭菜氣味的朋友，竟忍不住一個接一個品嚐。
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📸 酸醬油皮蛋 NT $30
酸醬油去除了皮蛋獨特的氣味，更讓它多了些酸甜味，簡單的搭配卻很令人驚豔。
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📸 豆干拼盤(豆干+溏心蛋 NT $40
滷到入味帶醬色的豆干與溏心蛋的完美搭配！如果是一個人用餐，品嚐這道即不單調份量也適中。
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『丁古牛肉麵』提供給喜愛牛肉麵與水餃的朋友，有時食物的美味與料理者的用心不需要過多的文字包裝。『丁古牛肉麵』老闆的用心、對食材與料理的執著，你將能透過味蕾，於食物入口時立即感受。
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⛳ 『丁古牛肉麵』(Beef Noodles Shop)
📌 Add：新北市新莊區中港路372號【台北捷運幸福站】
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