『水貨 烤魚火鍋』的烤魚技術，據說源自於重慶萬州，故又稱為(重慶烤魚)，已有千年歷史，是祖傳秘方與現代時尚烹飪結合的新一代美食，烤魚的烤製流程中融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，以使魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，並求最大程度保留了魚肉本身的膠原蛋白。
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『水貨 烤魚火鍋』為能有效封住魚肉表面，以近700度高溫烤製，務使烤魚外表酥脆，魚肉內部鮮嫩多汁，並鎖住魚肉精華。待魚烤製完成後，最後再加入高湯與辣椒、花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒…等，並與多種中藥悶燉而成。
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『水貨 烤魚火鍋』店中，除了品嚐著名的烤魚料理之外，亦有多種前菜、手撕雞、火鍋、水煮魚、擔擔麵、火川水餃…等，多種料理供消費者選擇。同時，為致力提供更健康的美食，亦將油的比例降低，並加以使用香草類天然香料以減少油脂之使用，讓年長者也能安心品嚐烤魚人氣美食！
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為了滿足不吃魚的民眾，我們也特地從四川引進四川干鍋、重慶泡鍋、成都棒棒雞、炭燒跳跳蛙…等時尚美食，納入到(水貨烤魚)必吃的美食菜單。
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如果你是喜愛品嚐辣味料理的朋友，你應該會為『水貨 烤魚火鍋』店中的系列麻辣烤魚料理感到讚嘆。同時，若你對辣度的接受程度不是很高的話，也不會擔心。店中亦提供不辣的烤魚料理，如醬香烤魚、蔥香烤魚…等供選擇。若是不嗜食魚類料理的朋友，也可選擇老火湯鍋、酸菜鍋…等品嚐。
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🔎 到我的IG(wemedia.tw)，可看更多照片！✌
⛳ 水貨 烤魚火鍋-新莊店 Charcoal Grilled Fish：
📌 Add：新北市新莊區龍安路306號【近捷運迴龍站】
📞 Tel：02-2201-2200
🕛 Open hours：From Sunday to Saturday：11:30 -15:00/ 17:30- 23:45
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