在東歐捷克已有數百年歷史傳統甜點-『煙囪捲』,現在於台北內湖就能嘗到!

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『煙囪捲』在捷克算是國民小吃、傳統甜點之一,在街邊你很容易可以發現它。在製作時會先將麵糰一圈圈的纏繞在木製或鐵製長棍上,並邊烤邊旋轉,很類似烤蛋糕的製作方式。『煙囪捲』烤製的過程中,還會在表皮灑上肉桂粉、糖粉…等香料或調料。

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『煙囪捲』品嘗時,會略帶有香酥帶點脆的口感(口感主要還是要看製作者的技術與材料,而略有不同)。而『煙囪捲』名稱的由來有人說是因為它的中空的造型像煙囪般,也另有一種說法,說是因為煙囪捲剛出爐時,除了造型像煙囪之外,也還會冒著白煙,就像是煙囪在冒煙般,而有了『煙囪捲』的名稱。

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『烘焙密碼Bake Code』目前所販售的『煙囪捲』,是經過店家改良過的,比起在捷克街傳統的更為華麗許多。這裡的『煙囪捲』除了烤製時在表皮上灑上配料外,製作成楔型造型的『煙囪捲』,在消費者購買時的當下,還會再填入生乳(生乳奶油)或生雪(霜淇淋),製成後的造型宛如甜筒、霜淇淋一般。最上層會再加上新鮮水果裝飾,而『煙囪捲』本身嘗起來是酥脆類餅乾的口感。拿著剛製作好『煙囪捲』在街上行走的話,應該頗能吸引路人的目光。

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貼心小提醒:拿著『煙囪捲』在街邊拍美照打卡時,請記得掌握時間,『煙囪捲』裡面的配料,可是會融化的,請小心別弄的滿手黏膩膩或沾黏在衣服上了!!)

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📸 捷克煙囪捲(生雪芒果) Trdelník with Ice Cream & Mango NT. 99

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因為天氣熱,我的煙囪捲選擇生雪(霜淇淋、芒果)的口味。店員會先在煙囪捲中擠一點生乳做基底,再放上水果。點生雪口味的有兩種冰淇淋可選。製作好後看起來好像就像支霜淇淋,霜淇淋本身很好吃,而煙囪捲本身因為有放入麵包丁,所以帶有酥脆口感,整體搭配起來口感還不錯,不過品嘗後,在我的記憶中,卻僅僅停留在霜淇淋很好吃!味道超濃郁。

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🔎 到我的IG(wemedia.tw),可看更多照片!

 烘焙密碼Bake Code (西湖店)

📌 Add:台北市內湖區內湖路一段2851(近捷運西湖站)

📞 Tel02-2658-0968

🕛 Business timeFrom Sunday to Saturday08:00- 22:00

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 烘焙密碼Bake Code (西湖店)

📌 Add:台北市內湖區內湖路一段2851(近捷運西湖站)

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