一鷺炭火燒鳥工房屬於日式串燒 店,食材採用天然地雞,以及高級備長炭,再加以紅、白酒作為結合,重新賦予〝串燒〞二字,一個全新不同的概念。

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何謂燒鳥?日本的串燒起源於日文的〝燒鳥〞(焼き/Yakitori)一詞,是指將數塊一口大小的雞肉或雞內臟串在竹籤上,並以炭火燒烤而成的一種料理,而這項文化傳到了台灣之後,漸漸轉變為現今串燒一詞。

 

毛豆、南蠻漬小紅鯛魚(120元)、起司+紫蘇梅漬

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黃金帶骨#雞翼 #翅 (Chicken Wings Skewer with BoneNT $110

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自家製雞肉丸(醬燒) Homemade #Chicken Meatballs Barbecue (Organic Egg Yolk) NT $80

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炭烤明太子飯糰

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法式雞肝醬佐蜂蜜薄餅 (French Styled Chicken Pate Mousse with Baked Honey Crepe) NT $140

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天然地雞濃厚白湯

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雞菲力(雞胸肉)

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雞胸肉包著康起司,口味獨特,推!

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一鷺堅持與費盡苦心,走遍全台灣,找尋台灣當地最好的材料。

我們不但找到來自台中以最頂級燒製法所製作出的高級備長炭、來自苗栗全天然素食飼養的健康放走地雞、來自宜蘭的手工鮮釀原漿啤酒、澎湖空運來台的新鮮大牡蠣,最後再加上南台灣農民細心栽種的各種有機蔬菜等…。

就是為了要讓客人能夠在享受美食之餘,能夠感受台灣這片土地的恩賞,也吃得到台灣在地農民的堅持與驕傲。

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地址:台北市中山區植福路217號1樓(劍南路捷運站 3號出口)

電話:02-8501-5885

OPEN HOUR:Monday to Saturday,17:30-24:00;Sunday, 17:30-23:30


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  • 可兒
  • 謝謝分享,收下囉!
  • Thanks

    旅人 於 2015/12/07 09:32 回覆

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