現在吃羊肉爐,選擇也可以很多元。【山羊城 羊肉爐】除了香醇濃郁的紅燒羊,更有湯底清甜的蔬菜羊。想一次吃兩種味的話,貼心的老闆已準備好了鴛鴦鍋,讓你可以一次品嘗兩種口味。大塊厚切的羊肋排、帶皮無骨山羊肉、小羔羊肉片、羊大骨、羊脚筋…等,必點菜色自然不可錯過。少有特色美味羊心、羊肚、超軟嫩白切羊三層、羊肉丸,更是美味。

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時間,或許能改變很多東西。但是,總有一些是時間歲月消融不了的,比如~~叫人想念的滋味。而在我心中羊肉爐就是個會另人時常想起美味,尤其是在涼風吹彿的季節,不由得讓人想念那羊肉爐的香味。想念那濃郁甘甜的湯頭、軟嫩羊肉。現在【山羊城】推出一次可品嘗兩種口味的羊肉鴛鴦鍋,讓家人、好友相聚用餐,不再為選擇湯底口味而每次都要大決擇。

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吃羊肉爐也能鴛鴦配:
(右邊)蔬菜羊湯底清甜,搭配的帶皮羊肉,口感Q彈滿滿膠質。
(左邊)紅燒羊湯頭濃郁,搭配精選羊肋排,燉煮後口感軟嫩另人滿足。
(※不吃羊肉嗎?店家全新推出〝麻辣鍋〞,辛、香、辣、麻、濃五味俱全,搭配Prime等級牛肉完美組合,這次沒點到…殘念><)


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山羊城的紅燒羊採用肋排的部位
看到上面的紅燒羊照片了嗎?山羊城的紅燒羊採用肋排的部位,豪邁大塊、厚切。放入紅燒口味湯底燉煮過後,口感軟嫩極好入口。
搭配紅燒的湯頭一起食用,嚼一口羊肉、再喝一口湯~~~~~~啊(滿足)


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帶皮山羊肉
帶皮、去骨山羊肉,適合放入蔬菜羊湯底中川燙後品嘗。富含膠質的羊皮,吃起來口感Q彈有嚼感,如果喜歡較軟口感者,則可以煮久一點再品嘗。


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杏鮑菇、大陸妹、羊肉丸
我想大家用看的就可以感覺山羊城的食材都很新鮮。特別值得特別推薦的,是畫面中最右邊的這道羊肉丸。

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羊肉丸和一般常吃的貢丸(豬肉製作)、魚丸、鱈魚丸不同。山羊城羊肉丸的口感不像是豬肉或牛肉丸那麼地Q彈,但也不似魚丸那樣細軟,
山羊城羊肉丸子品嘗時,口感感覺更加精緻、細膩,好吃值得一嘗。

 

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金針菇、甜玉米
新鮮的金針菇以及切面好似要滴出水的玉米,山羊城羊肉爐的食材,真的是少見的新鮮,讓人不禁要為店家說一聲:
感恩seafood、贊嘆seafood…

 

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小麥纖維、大陸妹
金針菇、木耳

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甜玉米

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大陸妹

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杏鮑菇

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金針菇

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木耳
真的每一樣新鮮蔬菜食材都看的到新鮮,讓原本想用縮圖+拼圖帶過的食材介紹,最後又忍不住多放了幾張特寫照。
大家看看上面的黑木耳照片,是不是一樣也是新鮮到好似要滲出水一般。而且,閃耀著黑色誘人的反光。

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看到這裡,大家是不是也餓了…?那就先來一盤羊油麵線好了!
即然是在山羊城,又是吃羊肉爐,那就理所當然要有羊油麵線囉!
山羊城羊肉爐的麵線中,伴入了些許芹菜、紅蔥提味,上桌後建議儘快攪拌、食用。
羊油使的麵線變得滑溜順口,是一道會讓人停不筷子,吃完一盤後,會想要再來一盤的美味。
(吃完一盤麵線後,突然心裡出現一個OS…:老闆,請將我點的羊肉爐打包,再給我來十盤麵線!)

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上面這盤是點【鴛鴦鍋】所附的菜盤,因為是【鴛鴦鍋】,店家會貼心的將原本應該放在鍋裡出菜的菜盤,另外擺盤上菜。
讓點【鴛鴦鍋】的客人,自行決定要放入何種口味的湯頭中煮烹煮。

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來來來…放好、放滿,看看這張經過我擺放完成的羊肉爐。我個人覺的我擺的蠻好的,頗有在羊肉爐店打工的天份(得意的笑^^)
(老闆,如果有缺人的話,可以考慮一下我嗎?除了薪水之外,再讓我每天吃一鍋羊肉爐,這要求OK嗎?)

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畫面中左邊的,是放入蔬菜湯底中的帶皮的山羊肉。
右邊的是放入紅燒湯頭中的,是山羊城羊肉爐精選的羊肋排。
不同的湯底、不同口感的羊肉,但是同樣的美味。

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羊肚
這也是推薦必點之一放入鍋內煮熟後,羊肚會呈現QQ的口感,個人覺的是與羊肉爐極搭的組合,一定要點來吃看看。

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羊腳筋
大家吃羊肉爐絕對不會錯過的羊腳筋,建議再一開始就先加入鍋中一起煮,可以順帶讓湯頭味道會更加濃郁、豐富。
羊腳筋的肉筋部位膠質豐富,吃起來帶有QQ的口感。此時,店家會附吸管讓客人吸其中的骨髓,這可是吃羊肉爐千萬不能錯過的樂趣啊!
不過,品嘗時務必要小心燙口啊!

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小羔羊肉片
這道小羔羊肉片口感果然細嫩,大約在鍋中涮個4~6秒時,口感正好。
我將其放在蔬菜羊湯頭裡面涮個幾下,味道清爽無比,而且不會槍走這小羔羊肉片的口感。
羊肉片吃來幾乎不帶羊羶味,自然也不太需要過多的調味,與蔬菜羊湯頭極為契合。

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豆皮


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小麥纖維
豆皮與小麥纖維頗有異曲同工之妙,它們都是煮過後,很易吸附湯汁的火鍋料。
與豆皮相比小麥纖維我個人覺它能夠吸附更多的湯汁,建議可以放在紅燒羊肉爐裡煮,
吸附滿滿的紅燒羊肉爐湯汁後的小麥纖維,吃起來口感超飽水、超過癮!

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花枝漿
山羊城的花枝漿,口感真是真材實料,吃來細中帶Q。
如果不是很講究〝形狀〞的話,個人建議一筒花枝漿,大約入鍋做成三球左右的大小時,口感頗佳。
不論是味道、大顆的口感,吃起來都很另人滿足!

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最後,我想介紹這道,我覺的到【山羊城】吃羊肉爐時,必點的終極美味--羊三層。
平常吃黑白切就很喜歡點三層肉的我,沒想到吃羊肉爐,也能點羊三層。

 

 

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山羊城的羊三層,油花分佈的很均勻,是店家煮好上桌的,沾上店家提供的白切沾醬品嘗,個人覺的味道比豬三層有過之而無不及^^ 
厚實有帶一點咬勁的羊三層,口感Q彈中帶軟嫩,於口中咀嚼時帶很香的羊肉味,但不會帶過多的腥味,山羊城羊肉爐將這道料理製作的洽到好處。
建議可搭配一旁店家附的子薑薑絲品嘗,別有一番風味。

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有別於一般羊肉爐,山羊城羊肉爐的用餐環境頗為明亮、乾淨,在好的用餐空間,會讓食物更顯美味。

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約莫1.5小時光景,我們一行三個人,已將原本滿滿一桌羊肉爐料理,解決的幾乎鍋底朝天。
過程中,看著每人一碗一碗,盛的滿滿的大快朵頤,讓我也不禁跟著多吃了幾碗,尤其是那羊肉湯頭,
簡直讓人一喝就停不下來。也立即驗證了,山羊城羊肉爐的美味。

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很佩服店家的創意,竟然將羊肉爐做出了鴛鴦鍋口味。
相信這對喜歡羊肉爐的朋友來說,一定會覺的很開心,以後點餐時,再也不用大決擇了。
而且,以後一群朋友聚在一起吃羊肉爐時,也不需再相互遷就對方的口味。
紅燒羊肉爐,湯淳、味濃,羊肋排肉超大塊。
蔬菜羊肉爐,湯鮮、味美,帶皮羊肉超鮮甜。

重點是山羊城羊肉爐真的不貴,加上這裡提供良好的用餐空間,喜愛羊肉爐或鍋物料理的朋友千萬別錯過。
(針對不吃羊的朋友,現在也有〝麻辣鍋〞可以選擇囉!)

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【山羊城 全羊館羊肉爐 中和莒光店】
地址:新北市中和區莒光路175-1號
訂位電話:02-3234-1249
營業時間:16:30~2:00
Facebook粉絲頁:山羊城 全羊館羊肉爐 中和莒光店

 


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