還認為串燒店的店家的口味、產品雷同嗎?以職人之專注、用一生的技能經瞼來用心調味每一串料理。在「鳥哲燒物專門店」可一嘗在坊間串燒店少見的「雞料理」菜式:「雞肉刺身」如生魚片般無腥味、質地細緻口感。「雞胸製一夜干」經過鹽漬、風乾等製成步驟,非旦沒有雞胸肉的乾澀口感,卻帶有少許嫩度與水份…

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選用台灣第一隻優生育種的純種土雞,以自然熟成為理念,放牧山林之間,以健康食材飼養,快樂成長。

嚴選出(國家認證純土雞)的稀少部位,職人再用各部位的特性去作出數十種的串燒。

釜鍋飯

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雞刺:洋風生里肌

雞肉刺身的日文是「雞刺」,雖然說生吃雞肉,但卻不是隨隨便便從市場上買冷凍雞肉回來蘸調味料就吃,這裡使用的是經過認證的--桂丁雞。

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大根煮

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烤蘑菇

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綜合烤物

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豆腐沙拉

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小手羽

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玉子燒、筊白筍、南蠻漬

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炸雞骨

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野菜組合蒸物(玉米是生食)

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少見的雞胸一夜干

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甜點

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鳥哲理念:

期許每一位來訪的朋友,但可以在喧囂的台北城市中,找到私密安靜的用餐空間。

推開門立即見到內斂又具深度的白木吧台,以一絲不苟的細心來迎接貴賓您的到來。在這,你可以感受到我們對產地食材的用心,專注在料理上熱情的氛圍。職人 將用一生的技能經瞼來用心調味每一串料理,堅持執著的每一個細節。

知名利酒侍講師 從眾多酒類中精選出的各酒單。目的,為了引出鮮雞的甜味,每日都備有不同之酒款。讓你有如置身在美食天堂,請你細細品嚐。

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Add.:台北市士林區福華路128巷12號(近捷運芝山站1、2號出口)

Tel.:02-2831-0166

OPEN HOURS:Sunday to Saturday, 18:00-24:00

粉絲專頁:鳥哲 燒物專門店(https://www.facebook.com/鳥哲-燒物專門店-413468488794261)


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