秋楓葉落，「旅人」心上秋意濃，冬の滋味，鍋料理。雅致中式裝潢用餐空間，佐以經典美味的鍋物。「饕鍋」酸菜白肉鍋、養身麻辣鍋，以自家手法手工醃製酸菜，將新鮮大白菜浸入高粱酒，再獨家增添辣椒、蒜頭、老滷汁等川味辛香料，最後再進行天然發酵與風乾，白菜吃起來爽脆、酸而不嗆，入口溫潤回甘，爽口不膩的滋味令人食慾大開。
今天品嘗的是鴛鴦鍋鍋底（酸菜白肉鍋、西紅柿辣鍋）
不同於一般酸菜鍋給人的酸嗆刺口的感受，「饕鍋」的自製酸白菜，酸中帶著大白菜的甜潤，結合眾多香料而成的多層次豐富酸味，回甘、不嗆鼻，讓下鍋涮煮的食材更多了清爽酸甜的好滋味。
西紅柿辣鍋，顏色雖然通紅，但味香入口麻而不死辣，煮出的鍋物仍保有食材的原味。
頂級霜降牛肉 NT $490，油花分布相當均勻，油脂豐厚，肉質鮮嫩
招牌三層肉 NT $350，這道是到饕鍋必點的明星肉品，店家將精選三層肉先經過了熟成與調味的處理，上桌時已經是約八、九分的熟度，只要下鍋涮煮約五秒即可食用。入口即化的三層肉，香而不膩的口感令人驚艷。
綜合餃類 NT $150、綜合丸類 NT $150(使用的是新竹「進益摃丸」)
藥膳牛肚、牛肚雙拼
是身兼主廚的老闆一手包辦，都是自個兒的獨家口味，餐點都是紮實又新鮮。這份牛肚、牛筋雙拼，也是費工耗時的將食材處理的乾淨美味，再用多種藥膳燜燉、熬煮，入口香濃入味，唇齒留香。
綜合菇類 NT $180，有金針菇、杏鮑菇、美白菇、鴻禧菇、鮮香菇…等。
菜盤、小菜
秋楓葉落，旅人心上秋意濃，冬の滋味，鍋料理。好客的「饕鍋」在每客人一上座時，隨即奉上一壺來自南投的新鮮茶葉，為等候的顧客事先暖胃解渴。除外，還另外送上精緻小菜先行開胃，餐後亦招待自製甜品；每個小細節的重視，都是【饕鍋】對顧客的用心呈現，致力於讓饕客們吃的津津有味，享受著絕無僅有的「酸菜白肉鍋」滋味與「麻辣」饗宴，賦予火鍋全新定義與饗宴。
「饕鍋」的店主人，是移民澳洲回歸的老饕老闆權哥，秉持著對美食的熱愛與專精，嚴選頂級食材、特選藥材熬煮獨特藥膳鍋底，兼具養生與美味。
招牌「酸菜白肉鍋」是「饕鍋」以自家手法手工醃製酸菜。「御品大汗麻辣鍋」以大量中藥材和枸杞熬煮湯底、釋放精華，濃濃藥膳味撲鼻，滋味卻是溫和回甘不膩口，剛剛好的辣度令人回味無窮。
「饕鍋」使用大量藥膳熬製湯底，打造出香味十足且夠味、不油膩的湯底，降低負擔，帶給饕客們截然不同的火鍋饗宴，增添味蕾趣味。
Add.：台北市大安區復興南路一段269號2樓（捷運大安站6號出口）
Tel.：02-2754-2388
OPEN HOURS：Monday to Friday, 18:00-01:00；Saturday to Sunday, 11:30-14:30、18:00~01:00
#foodpic #foodintaiwan #中式 #酸菜白肉鍋 #麻辣鍋 #hotpot #單點火鍋 #火鍋單點 #宵夜 #酸白菜 #鴛鴦鍋
#台灣美食 #台北美食 #捷運美食 #Taipei #Taiwan
留言列表
