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加州卷原是日本壽司師傅針對不敢吃生魚片的美國人所設計,以加州盛產的酪梨取代生魚片,再加上小黃瓜、蟹肉捲成壽司卷,因來在北美很盛行,將它命名Californnia roll。在「八八食堂」除了品嘗新鮮生魚片、握壽司及加州卷之外,還有湯頭濃郁的拉麵值得一試。

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加州卷原是日本壽司師傅針對不敢吃生魚片的美國人所設計,以加州盛產的酪梨取代生魚片,再加上小黃瓜、蟹肉捲成壽司卷,因來在北美很盛行,將它命名Californnia roll。izumi#湶 亞洲創意餐廳,是有台灣加州卷教父稱號的Andy新開的,在2015年5月開幕。

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